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Genusstage im Hochwald

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Im Herbst beschenkt uns die Natur für die Mühen der Arbeit im Jahr. Seit jeher feiern die Menschen daher Erntedankfeste. Im nördlichen Saarland und im Naturpark Saar-Hunsrück stehen im Herbst gleich zwei thematische Genussevents auf dem Terminkalender.

Kartoffeltage vom 10. bis 25. Oktober

Die Kartoffel gehört als Kulturpflanze zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Erde. Sie ist fester Bestandteil der deutschen und insbesondere der saarländischen Küche, wo sie früher als Arme-Leute-Essen galt.

Im Hunsrück und im Saarland wurde die „Grumbeer“ oder „Grumbier“ schon sehr früh angebaut. Dabei sind die Zubereitungsarten damals wie heute sehr vielfältig: sie wird gebraten, gebacken, gedämpft, gequellt, als Püree gestampft, zu Grumbeersupp gekocht, zu Schales oder Dibbelabbes gerieben oder sogar zu Grommbeerworschd verarbeitet.

Die gastgebenden Restaurants der Kartoffeltage zeigen die Vielfalt der Kartoffel und setzen traditionelle Gerichte modern um. Genuss ist garantiert.

Wildwoche vom 7. bis 15. November

Frischer kann man Wild fast nicht genießen. Unter dem Motto „Wild vom heimischen Jäger, da weiß man, wo es herkommt“ servieren die teilnehmenden Restaurants der Wildwoche heimisches Wildfleisch In all seinen Facetten. Als Rehrücken, Spare Ribs vom Wildschwein oder als zartes Filet vom Hirschkalb. Die beteiligten Restaurants haben lange Erfahrung mit der Wildküche und das Fleisch kommt ausschließlich aus heimischen Wäldern. Es gehört zur Philosophie der Wildwoche, dass nicht nur Edelteile wie Rehrücken angeboten werden, sondern das ganze Tier zu hochwertigen Gerichten verarbeitet wird.

Gastgeber beider Genusswochen bieten den Gästen traditionelle und neue Aspekte des Genusses. Sicher ist: beste Qualität und pure Gaumenfreude.

Information
www.saar-hunsrueck-steig.de/kulinarik

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